信封印刷的工艺和技术主要包括以下几种：
胶印：胶印是信封印刷中最常用的一种工艺，可以实现高速、高质量的印刷效果。它利用油墨和水不相容的原理，通过印版上的图文部分吸墨、非图文部分吸水的特性进行印刷。胶印工艺成熟，适用于大批量生产，且印刷品色彩鲜艳、层次丰富。
凹印：凹印是一种通过凹版印刷机将油墨填充到印版凹坑中，再通过刮墨刀将多余油墨刮去，使油墨只留在凹坑中的印刷方式。凹印的印刷品具有墨层厚实、色彩鲜艳、立体感强等特点，常用于高档信封的印刷。
丝网印刷：丝网印刷是一种通过丝网印版进行印刷的工艺，其原理是将油墨通过丝网上的孔洞漏印到承印物上。丝网印刷具有墨层厚实、色彩鲜艳、适用范围广等特点，尤其适用于特殊材质的信封，如塑料信封和布质信封。
数字印刷：数字印刷是一种基于数字成像技术的印刷方式，它通过计算机直接将图文信息传输到打印机上，实现快速、灵活的印刷。数字印刷无需制版，适用于小批量、个性化的信封印刷需求。
以上这些工艺和技术在信封印刷中各有优势，可以根据实际需求选择合适的工艺进行生产。
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